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重庆麻辣风|万州烤鱼美味的秘诀,看完你就知道

发布时间:2018-10-17 19:07:10  来源:时空之窗   评论:0 收藏

“万州烤鱼美味的秘诀,就在锅底的那红亮的香辣油里”,重庆麻辣风的培训导师介绍。

万州烤鱼可谓是火遍全国的一道名菜,提起万州烤鱼,“三生有幸平湖缘,一尾风尘烤鱼情”这句诗便很自然的浮现在脑海当中。众所周知,万州烤鱼是汉族传统名菜,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华,俘获了众多食客舌头的同时,也为创业者们制造了商机。餐饮经久不衰,其原因除了独特的创意外,最主要的核心还是好味道。万州烤鱼美味至此,许多食客都纷纷远赴重庆麻辣风学习他们独家的烹饪工艺和配方,为赚取第一桶金做好夯实的准备。

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餐饮培训机构众多,为何选择麻辣风?

重庆的餐饮培训机构自成体系,也是重庆一大靓丽的风景,但重庆麻辣风以它独特的办学模式和鉴定的办学准则在业内独树一帜,一举成为行业内的领军者。在办学模式上,重庆麻辣风遵循“先学习,后收费的”办学模式,保证学员们能学到真正厨艺,将正宗的重庆美味带往家乡。而在办学准则上,重庆麻辣风实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、和师傅考核”的五大原则,保证学员的开店成功率,为学员成功开店保驾护航!

重庆麻辣风原创的万州烤鱼如何制作?

首先,烤鱼的底料,直接决定烤鱼的味道。重庆麻辣风的培训导师表示:几个要点要注意。初加工时把罗汉果掰碎,桂皮和陈皮分别掰成块儿,香茅草切短节后,再与八角、小茴香、香叶、白蔻、山柰、灵草、丁香和荜拨一起纳盆,掺入开水浸泡回软待用;另外把干青红花椒放另一个盆里,也掺开水浸泡回软。往锅里放菜油上火,炼熟便离火降温。

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其次,在制作烤鱼香辣油的时候,要等到国内油的温度降至三成热时,下糍粑辣椒炒散炒匀,再改小火炒至辣椒呈深红。之后再放入已经泡发过的香料炒匀,续炒至水分将干且已出香味时,再把泡发过的青红花椒下锅炒出味后离火,用漏勺过滤出油脂即可。

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重庆麻辣风作为重庆当地首屈一指的餐饮培训机构,在教导学员上,始终尽心尽力,不保留任何一味配方,18年积累下来的经营方法和经验也倾力传授,只为帮助他们将自己的餐饮事业长久经营下去。重庆麻辣风和其他餐饮机构不同,麻辣风家族由实体餐饮起家,转型做培训机构后,专心教育事业,不做复制经营的加盟。这么做只为将正宗的重庆好味道传至全国的咔咔角角。

重庆麻辣风的努力,有目共睹,期望这类的餐饮机构能越来越多,餐饮行业越来越好!

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